Glutenfria frallor med bovete

Goda mjuka frallor med krossat bovete som ger protein och fibrer. Havremjölmixen går bra att byta ut mot vanlig glutenfri mjölmix.

Glutenfria frallor med bovete (ca 8 st)
25 g jäst
1 1/2 dl mjölk
2 dl vatten
1 msk fiberhusk
1 dl krossat bovete
1/2 dl fibrex
1 msk rapsolja
1 msk ljus sirap
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver
4 dl glutenfri havremjölmix (tex Provena)

1. Smula ner jästen i en bunke.
2. Värm mjölk och vatten till 37 grader och lös upp jästen med vätskan.
3. Tillsätt fiberhusk, krossat bovete och fibrex. Låt svälla i 10 minuter.
4. Tillsätt resterande ingredienser och arbeta degen ordentligt.
5. Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
6. Klicka ut degen till bullar på en plåt med bakplåtspapper.
7. Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
8. Grädda i 225 grader i ca 10-15 minuter.