Bloggtips!

Jag skulle vilja tipsa er alla om en annan bra bakblogg med glutenfria recept. Det är min vän Sandra som driver en jättefin blogg med naturligt glutenfria och goda recept. Hon har också en instagram (glutenfrittmedsandra.se) med massor av inspirerande och fina bilder. Bloggen hittar ni här, gå in och kika och inspireras!

Glutenfri fudgekaka med browniemix

Ewalies ekologiska och glutenfria browniemix är enkel att baka med och ger fantastiskt goda brownies. Här har jag använt mixen som botten i mitt paradbakverk fudgekaka och därmed gjort den glutenfri. Mer information om Ewalies produkter hittar du här.

Glutenfri fudgekaka med browniemix
Botten:
200 g smör
2 ägg
1 paket Ewalie browniemix
1 1/4 dl mjölk

Fudgetopping:
2 dl vispgrädde
2 dl strösocker
2 msk ljus sirap
100 g mörk choklad
100 g smör

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret till browniebottnen i en kastrull.
3. Blanda ner ägg, browniemix och mjölk. Rör ordentligt till en jämn smet.
4. Häll smeten i en liten långpanna, ca 40x20 cm, klädd med bakplåtspapper.
5. Grädda mitt i ugnen i 20-25 minuter. Låt svalna.
6. Blanda alla ingredienser till fudgen utom smöret i en tjockbottnad kastrull.
7. Koka upp och låt koka tills det tjocknar, ca 15-20 minuter. Rör om då och då.
8. Ta av kastrullen från värmen och blanda ner det kalla smöret i bitar.
9. Bred fudgen över kakan och ställ den svalt tills fudgen stelnar. Skär i bitar.

Servera gärna med vispgrädde och frukt eller bär.

Glutenfria produkter från Ewalie

Jag har till min stora glädje fått hemskickat några glutenfria produkter från Ewalie som jag ska testa och skriva om här på bloggen. Ewalies produkter är naturligt glutenfria, ekologiska och hälsosamma. Det är råvarumixar som ska vara enkla och snabba att blanda ihop och grädda och de är helt utan onödiga tillsatser. Det känns jätteroligt och spännande att få prova produkterna, håll utkik på bloggen efter resultatet!

Glutenfritt i affären

Nu har jag för första gången varit i mataffären och tittat på det glutenfria sortimentet. Jag upptäckte att det finns en hel del varor; både färdiga produkter som kakor, bullar och pizzabottnar men också många bakprodukter. De färdiga produkterna intresserar mig inte så mycket, men jag köpte ändå ett par brödpaket för att testa och självklart digestivekex som är en favorit. Även pasta är jag glad att det finns glutenfritt, för det är inget som jag brukar göra från grunden. Brödsortimentet var inte så stort och det som slog mig var hur mycket dyrare det är med glutenfritt bröd än vanligt. Tur att jag har mitt bakintresse och tänker baka mitt bröd själv. Även om de glutenfria mjölerna inte är så billiga de heller så får jag i alla fall mer variation och framför allt mycket nöje av att baka själv.

Jag köpte på mig diverse glutenfria mjöler och mjölmixer och sådant som jag läst att man behöver när man ska baka glutenfritt. Det är tydligen också bra att tillsätta extra fibrer i brödet, eftersom en glutenfri kost gör att man får i sig mindre fibrer. Nu längtar jag efter att komma igång med bakningen!