Glutenfria tranbärsscones

Snabba och goda scones med tranbär. Stansa gärna ut hjärtan ur de färdiga sconesen, perfekta att bjuda på till frukost imorgon på alla hjärtans dag eller vid något annat tillfälle när du vill visa lite extra kärlek. 

Glutenfria tranbärsscones (4 bitar)

2 dl glutenfri mjölmix

1 tsk fiberhusk

1 tsk bakpulver

en nypa salt

1 dl torkade tranbär

40 g smör

1 1/2 dl filmjölk

1. Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke.

2. Tillsätt smöret och finfördela det i mjölblandningen.

3. Rör ner filmjölken och blanda ihop till en lös deg. Låt stå och dra i ca 5 minuter.

4. Bred ut degen till en rund kaka, ca 15 cm i diameter, på en plåt med bakplåtspapper. Nagga och skär kakan i fyra bitar.

5. Grädda i mitten av ugnen i 250 grader i 10-12 minuter.

Glutenfria pepparkaksscones

Scones med pepparkakssmak. De inte bara smakar underbart, de sprider också en härlig juldoft i köket under gräddningen.

Glutenfria pepparkaksscones (8 st)
3 dl glutenfri mjölmix
1 dl havregryn (ren havre)
2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk malen kanel
1/2 tsk malen ingefära
1/2 tsk malen kryddnejlika
1/2 tsk malen kardemumma
1 krm salt
50 g smör
2 dl mjölk

1. Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke.
2. Tillsätt smöret i bitar och arbeta ihop med en gaffel till en smulig massa.
3. Tillsätt mjölken och rör snabbt ihop till en deg.
4. Klicka ut degen till 8 bullar på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dem något.
5. Grädda i mitten av ugnen i 250 grader i ca 10 minuter.

Glutenfria scones med ägg

Scones är räddningen när du vill ha nybakat bröd snabbt. Dessutom är det så vansinnigt gott att äta scones nygräddade och varma med ost och marmelad. Med ägg i smeten blir sconesen lite frasigare. Mjölmixen går att byta ut mot annat mjöl, tex havre- eller kikärtsmjöl.

Glutenfria scones med ägg
3 dl glutenfri mjölmix
1 dl glutenfria havregryn
2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
50 g smör
1 ägg
1 1/2 dl mjölk

1. Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
2. Finfördela smöret i mjölblandningen.
3. Rör ner ägg och mjölk och blanda snabbt ihop till en jämn smet.
4. Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.
5. Grädda i 250 grader i ca 10 minuter.

Glutenfria bovetescones

Lite nyttigare scones med en mustig och god smak.

Glutenfria bovetescones (4 bitar)
2 dl bovetemjöl
1 dl boveteflingor
1 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
2 krm salt
2 dl mjölk
2 msk olivolja

1. Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
2. Tillsätt mjölk och olivolja och rör om ordentligt. Låt degen stå i några minuter.
3. Klicka ut den lösa degen till en kaka på en plåt med bakplåtspapper. Strö över boveteflingor, nagga och skär ett kryss rakt över.
4. Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i ca 10 minuter.

Glutenfria saffransscones

Scones är världens enklaste och snabbaste bröd att baka och det blir så otroligt gott. Skapa julkänsla genom att tillsätta saffran till degen och du får ett fantastiskt gott och väldoftande bröd, kanske något för adventsfrukosten?

Glutenfria saffransscones (8 bitar)
2 dl mandelmjöl
2 dl rismjöl
1 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
2 tsk råsocker
en nypa salt
1/2 kuvert saffran
1/2 dl olja
2 dl filmjölk

1. Rör ihop de torra ingredienserna i en bunke.
2. Tillsätt olja och filmjölk och blanda snabbt ihop till en kladdig deg.
3. Klicka ut degen till två runda kakor på en plåt med bakplåtspapper. Nagga och skär två skåror i varje kaka, så att de går att dela i fyra bitar efter gräddningen.
4. Grädda i mitten av ugnen i 225 grader ca 12 minuter.

Servera nygräddade, gärna med smör och fikonmarmelad.

Glutenfria havrescones

Fiberrika scones med havre som smakar fantastiskt gott varma och nygräddade. Det går bra att ersätta filmjölken med bara mjölk om man vill, men jag gillar syrligheten som filen ger.

Glutenfria havrescones (6 st)
2 dl rena havregryn
2 dl glutenfri havremix
2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
50 g smör
1/2 dl filmjölk
1 1/2 dl mjölk

1. Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
2. Finfördela smöret i mjölblandningen med en gaffel.
3. Tillsätt mjölk och filmjölk och rör snabbt ihop till en lös deg.
4. Klicka ut degen på en plåt med bakplåtspapper. Nagga.
5. Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i ca 10 minuter.

Servera nygräddade med smör, ost och marmelad.

Glutenfria scones

Snabbt och lättbakat bröd som smakar underbart varmt och nygräddat med ost och marmelad.

Glutenfria scones (8 bitar)

4 dl ljus glutenfri mjölmix, t ex Finax röda

2 tsk bakpulver

en nypa salt

50 g smör

2 dl mjölk

1. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Använd gärna en våg till mjölmixen så att mängden blir exakt.

2. Finfördela smöret i mjölblandningen.

3. Tillsätt mjölken och arbeta snabbt ihop till en lös deg.

4. Klicka ut degen till två runda kakor, ca 15 cm i diameter, på en plåt med bakplåtspapper. Nagga och skär två skåror i varje kaka, som ett kors.

5. Grädda i mitten av ugnen i 250 grader ca 12 minuter. 

Naturligt glutenfria scones

Det här receptet på scones är taget ur bakboken "Nytt bröd - baka gott utan gluten" av Jessica Frej och Maria Blohm. Boken fick jag av mamma i födelsedagspresent och där finns massor med lockande recept som jag längtar efter att få baka. Sconesen var lättbakade och blev jättegoda.

Naturligt glutenfria scones (6 st)
60 g sojamjöl
60 g rismjöl
4 g psylliumfröskal
1 tsk råsocker
1 tsk bakpulver
1/2 krm salt
40 g smör
250 g mjölk

1. Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke.
2. Tillsätt smöret och finfördela det i mjölblandningen.
3. Rör i mjölken.
4. Låt degen stå och dra i 15 minuter.
5. Klicka ut till 6 stycken scones på en plåt med bakplåtspapper.
6. Grädda mitt i ugnen i 225 grader i ca 15 minuter.

Servera nybakade och varma med smör, ost och marmelad.