Bästa glutenfria frasvåfflorna

Efter att ha testat lite olika glutenfria våffelrecept men aldrig blivit helt nöjd med resultatet har jag nu experimenterat mig fram till det i mitt tycke perfekta receptet. Våfflorna blir lagom tjocka och frasiga utan att vara hårda och självklart smakar de underbart.

Mina frasvåfflor (10 st)
100 g smör
1 1/2 dl grov glutenfri mjölmix
2 1/2 dl maizena
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
3 dl mjölk
1 ägg
2 dl kallt vatten

1. Smält smöret och låt svalna.
2. Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
3. Vispa ner mjölken och knäck i ägget.
4. Tillsätt det smälta smöret och kallt vatten.
5. Vispa till en jämn smet och låt vila i ca 10 minuter.
6. Hetta upp våffeljärnet och pensla med matfett. Grädda till frasiga våfflor.