Glutenfri kycklinggryta satay

Egenkomponerad kycklinggryta med curry, ananas och paprika i en len jordnötssås med mango chutney. Det är många smaker tillsammans men de passar väldigt bra ihop. Gör gärna lite extra sås, den är otroligt god!

Kycklinggryta satay (4 portioner)

4 kycklingfiléer

1 purjolök

2 röda paprikor

4 st ananasringar 

2 tsk curry

1-2 dl ananasspad

2 msk kycklingfond

1/2 dl mango chutney

4 dl creme fraiche

1 dl salta jordnötter, hackade
Salt och peppar

1. Skär kyckling och grönsaker i bitar och bryn tillsammans med curryn i en gryta.

2. Tillsätt resterande ingredienser och koka på svag värme i ca 15 minuter. Späd eventuellt med vatten och smaka av med salt och peppar.

Servera med ris och sallad.