Glutenfri chokladpudding

Chokladpudding är enkelt att göra själv och smakar fantastiskt gott. En lyxig dessert som går att förbereda i förväg.

Glutenfri chokladpudding (4 portioner)
8 dl mjölk
1 dl maizena
1 dl socker
2 ägg
3/4 dl kakao
1 msk vaniljsocker
Vispgrädde och pistaschnötter till servering

1. Blanda alla ingredienser utom grädde och nötter i en kastrull.
2. Sjud blandningen under vispning. Passa noga så att den inte kokar för då koagulerar äggen. Ta av kastrullen från plattan när smeten börjar tjockna. Låt svalna en stund.
3. Häll upp i skålar eller serveringsglas. Ställ kallt och låt stelna i några timmar.

Servera med vispad grädde och hackade pistaschnötter.