Glutenfri banoffeepaj

Banoffee är en söt och smarrig paj med bananer, kola och grädde på en kexbotten. En underbar kombination som är totalt oemotståndlig!

Glutenfri banoffeepaj
100 g smör
20 st glutenfria digestivekex
1 burk karamelliserad mjölk
2 bananer
3 dl vispgrädde
1 dubbeldaim

1. Smält smöret och blanda ihop med krossade digestivekex. Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Ställ kallt i minst 10 minuter.
2. Bred ut den karamelliserade mjölken över kexbottnen.
3. Skiva bananerna och lägg skivorna ovanpå kolan.
4. Vispa grädden och bred den över bananerna.
5. Hacka daimen och strö ovanpå pajen.