Fröfrallor

Härligt luftiga frallor med mineralrika frön. Smaken är mild och lite nötig. Tack vare fiberhusken håller sig frallorna saftiga och goda i flera dagar.

Fröfrallor (18 st)

25 g jäst

750 g vatten, 37 grader

25 g fiberhusk

30 g pumpakärnor

30 g solroskärnor

15 g linfrön

1 tsk salt

17 g pofiber

120 g bovetemjöl

60 g majsmjöl

20 g sojamjöl

1. Lös upp jästen i vattnet i en bunke.

2. Tillsätt resterande ingredienser och blanda ordentligt. Degen ska vara lite lös och geléaktig.

3. Täck bunken med ett lock eller plastfolie och låt vila i minst en timme. 

4. Klicka ut degen till frallor på plåtar med bakplåtspapper. Strö lite flingsalt över.

5. Låt frallorna vila på plåtarna i minst 30 minuter.

6. Grädda mitt i ugnen i 200 grader 20-25 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.