Att koka ris tillsammans med gul lök och vitlök är vanligt i Brasilien och ger extra god smak till riset. Servera det gärna till en brasiliansk fiskgryta eller andra smakrika rätter.
Brasilianskt lökris (4 portioner)
7 dl vatten
1/2 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
4 dl råris
1/2 tsk salt
1. Koka upp vattnet.
2. Bryn den gula löken i olivolja i en tjockbottnad kastrull på medelvärme tills den blir genomskinlig.
3. Tillsätt vitlök och stek ytterligare en halv minut.
4. Rör ner riset och rör runt tills kornen blivit glansiga.
5. Tillsätt kokande vatten och salt. Rör om. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda under lock tills riset är klart, se koktid på risförpackningen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar