Formbröd med pofiber

Enkelt och klassiskt glutenfritt formbröd som inte kräver någon större arbetsinsats. Jag har tillsatt pofiber för att få ett mer hållbart, mjukt och fiberrikt bröd. Brödet passar utmärkt att rosta.

Formbröd med pofiber
25 g jäst
4 dl vatten
2 msk olja
1 tsk salt
1 msk strösocker
1 1/2 dl pofiber
400 g glutenfri ljus mjölmix, tex Finax röda

1. Värm vattnet till 37 grader och vispa ut jästen i vattnet.
2. Tillsätt resterande ingredienser och arbeta den lösa degen ca 5 minuter i maskin eller med elvisp.
3. Häll degen i en smord avlång brödform.
4. Låt jäsa under bakduk ca 40 minuter.
5. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader ca 30 minuter.