Glutenfria pannkakor

Ett bra recept på goda glutenfria pannkakor som håller ihop fint och går att göra supertunna och ändå vara lätta att vända i stekpannan.

Glutenfria pannkakor (ca 12 st)
3 ägg
2 1/2 dl maizena
5 dl mjölk
en nypa salt
Olja till stekning

1. Vispa ihop äggen med hälften av mjölken.
2. Vispa ner maizenan och tillsätt resten av mjölken samt salt.
3. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek pannkakorna på hög värme.

Ett måste till pannkakorna just nu är den här supergoda hemmagjorda jordgubbssylten som jag fått av min syster Sofia. Den otroligt söta hättan till burken har hon virkat själv, kika gärna in på hennes pysselblogg:
http://pyssligasfias.blogspot.se