Glutenfri kycklinggratäng med sweet chili

Snabb, krämig och lättlagad kycklinggratäng med fantastiska smaker. 

Glutenfri kycklinggratäng med sweet chili (4 portioner)

2 stora kycklingfiléer

1 stor gul lök

200 g champinjoner

1 röd paprika (gärna grillad)

2 dl creme fraiche

1 dl sweet chilisås

1 msk kycklingfond

1 vitlöksklyfta

2 dl grädde
2 dl riven ost

1. Skär kycklingfiléerna i bitar och bryn dem i olja i en stekpanna. Salta och peppra.
2. Lägg kycklingbitarna i en smord gratängform.
3. Skala och hacka löken, skiva champinjonerna och skär paprikan i bitar. Bryn alltsammans i stekpannan och fördela det sedan över kycklingbitarna i gratängformen.
4. Blanda creme fraiche, sweet chilisås, kycklingfond, pressad vitlök och grädde i en skål. 

Häll såsen över kycklingblandningen och strö över osten.

5. Gratinera i mitten av ugnen i 225 grader i ca 15 minuter.

Servera gratängen med ris och grönsaker.