Glutenfri mjölmix

Att blanda egen glutenfri mjölmix på naturligt glutenfria mjöler är både enkelt och roligt. Receptet på den här mjölmixen kommer från boken "Gott utan gluten" och kan användas till söta bakverk och bröd. Xantangummi är ett förtjockningsmedel som bland annat används för att få bra konsistens på glutenfria bröd och bakverk och förhindra att det blir torrt och smuligt.

Glutenfri mjölmix
320 g rismjöl
240 g maizena
100 g mandelmjöl
2 tsk xantangummi

Blanda ihop alla ingredienser till mjölmixen och förvara den i en burk med lufttätt lock.