Fiskgratäng med hummersås

En enkel men lite lyxigare fiskrätt med god hummersmak, lika uppskattad till vardags som till fest.

Fiskgratäng med hummersås
400 g torskfilé eller annan vit fisk
5 cm purjolök
3 msk hummerfond
1 dl vatten
1 1/2 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
2 tsk dijonsenap
1 msk finhackad dill

1. Skär fisken i bitar och lägg i en ugnsfast form.
2. Strimla purjolöken och strö den över fisken.
3. Koka ihop fond, vatten, grädde, creme fraiche, dijonsenap och dill i en kastrull. Häll såsen över fisken.
4. Tillaga i ugnen i 200 grader tills fisken är klar, ca 30 minuter.
Servera med pressad potatis och grönsaker.