Glutenfritt julbröd

Härligt mjukt bröd med smak av julkryddor. Ett gott glutenfritt alternativ till vörtbröd.

Glutenfritt julbröd

30 g jäst

4 dl vatten

1 1/2 msk fiberhusk

2 msk olja

1/2 dl mörk sirap 

1 tsk salt

1 tsk brödkryddor

1 tsk malen pomerans

1/2 tsk ingefära

1/2 tsk kryddnejlika

2 dl glutenfria havregryn

3 dl glutenfri havremjölmix (tex Provena)

3 dl glutenfri ljus mjölmix (tex Finax röda)

1. Värm vattnet till 37 grader.

2. Smula jästen i en bunke och vispa ut den med lite av vattnet. 

3. Vispa ner resten av vattnet och fiberhusken.

4. Låt svälla i 10 minuter.

5. Tillsätt resterande ingredienser och arbeta degen med degkrokar i ca 10 minuter.

6. Häll degen i en smord brödform.

7. Låt jäsa under bakduk i minst 30 minuter.

8. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 50 minuter.